汪曾祺先生笔下高邮咸蛋的特点是：“质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。”

本款顶佳田园咸鸭蛋 75gx20枚礼盒装 ，源自高邮湖区自然放养麻鸭，以小鱼小虾为食，蛋白细、嫩、白；蛋黄红、沙、油；真空包装 ，高温杀菌，干净卫生。

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