湖南新化白溪的腐乳，是远近闻名的特产，和一般的腐乳不同，白溪老手工腐乳质地特别细腻，入口即化的感觉。

目前淘宝售价34元，还可领取5元券，实付29元包邮，厂家注册资本1000万，在这行也算是个大厂了，喜欢吃乳腐的买手们不要错过。

白溪豆腐是湖南新化传统名菜，属于湘菜系，用优质黄豆研磨打卤压制而成，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪好豆腐”的美誉。相传清乾隆皇帝游江南经白溪，吃了豆腐啧啧称赞。而用白溪豆腐制作的腐乳，因其口感好、风味独特，麻辣香甜，味深受老百姓的喜爱，成为一道经久不衰的美味佳肴。