蔡林记是有近百年的老字号小吃面馆，享有武汉名小吃的美誉，首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”，是武汉热干面的代表。目前这款热干面天猫聚划算售价49.9元，前1000名下单半价，实付24.95元包邮，折合12.5元/件，里面有面+芝麻酱+牛肉酱包。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。