本款怀名贵宾酒是一款精心调制出的口粮酒,53度柔和茅味酱香,坤沙酱酒一般价格并不便宜,因为它采用上好的本地红樱子糯高粱为原料,酿制过程需要严格的“回沙”工艺,这也是正宗酱香酒的灵魂。和飞天一样的12987酿造工艺,采用酒厂陈年原浆+15年老酒+20年调味老酒勾调,是1985年沿用至今的一套老调酒配方,不含一滴酒精酒,闻香甘醇舒适,入口柔和顺口,无任何添加剂,饮后不口干不上头。
买手党团购价299元包邮,一共到手4瓶,每瓶500ml,附赠原木礼品箱,送礼自用都挺不错。
酱香型白酒根据酿制工艺可以分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒三种,一般来讲,坤沙酒口感及品质Z佳,碎沙酒次之,翻沙酒最次。
勾调是酒水行业的一个专业名词。通常来说,把不同香型、不同年份或者不同轮次的酒按照特定的比例搭配调和在一起的过程,业内称之为勾调。绝大多数情况下,各大酒厂刚生产出来的酒都无法直接入口,不是说不能喝,只是口感太差,一般人接受不了。确切地说,勾调是不同基酒、老酒、调味酒与新酒组合,主要是为了调香调味,平衡酒体,使酒的品质差别最小化,酒质统一后,酒体质量和稳定性就高了,从而能达到出厂的先决条件。
勾调也分四个轮次,依次是盘勾、调勾、品勾、调味。
盘勾是指将相同年份、轮次、香型、质量的基酒调和在一起。
调勾则是用陈年老酒对盘勾后的基酒进行调整,使酒体更加平衡与完美。
品勾则是将不同年份、特点、轮次的多种基酒按照独特的比例精心勾调。
12987酿造工艺:指其整个酿制周期需要1年之久,经过2次投料,期间需要9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。酿制好的原酒需要窖藏三年,然后与年份酒精心勾兑,最少再窖藏一年才能上市。