原切战斧牛排，选自澳洲进口牛肉，选用6个月大的小牛，戒奶后再喂养70天，取材第五至第12根肋骨部位，由经验丰富的老师傅去膜修筋、整块切下，本色本味无添加一手新鲜，油脂和肉的比例恰到好处，肉汁鲜美丰富。

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战斧牛排，又叫“带骨眼肉”，顾名思义，就是带着骨头的眼肉牛排，虽然一头牛有13对肋骨，但尾段的几对肋骨因为太短，而且肉不够肥厚，不能切成斧头状，所以一头牛只最多只能切出9到10份战斧牛排。战斧牛排的肉质可以称为“黄金肉质”，嫩度、弹性、肥瘦比例都是最棒的。 这款悦典战斧牛排，两国质检，澳洲昆士兰产6个月大戒奶之后喂养70天的小牛，精选第五至第12根肋骨部位，由经验丰富的老师傅去膜修筋、整块切下，原汁原味无添加一手新鲜，油脂和肉的比例恰到好处，肉汁鲜美丰富。有漂亮的大理石状的油花，肉质鲜嫩多汁，不管是煎还是烤肉质都非常的嫩。规格：300g*5片。

牛排分为很多种类，小编叫大家区分高中低端：

1、低端牛排一般是合成牛排，采用牛肉+卡拉胶+蛋清+调微调压制合成，口感比较弹口，味道一般调理的也比较好。成本低廉，售价也很便宜，基本你看到的10元以内的一块牛排都是这个品类。卡拉胶是指定的食品添加剂，但是其实本身没有什么副作用，但是给孩子的应该更好一些。

2、中端牛排一般是原切牛排，经过调味料的调理，具有不错的口感，价格适中，口感没有高端牛排好，但是胜在是原切，我们能保证这个是牛排，而不是其他的牛肉。

3、高端牛排一般是原切非腌制牛排，非腌制牛排一般代表商家对于这个牛排的口感很有自信，不需要调味本身的味道就很好，一般属于上等牛排。

草饲牛排：草本身的热量较低，所以牛排的口感偏劲道，脂肪含量较少，肉汁较少一些。对身材保持的买手更好一些。

谷饲牛排：一般采用谷物饲养，脂肪含量高一些，最顶级的牛排是日本和牛的雪花牛排，所谓雪花就是脂肪。这种牛排口感多汁，香嫩，更加符合大众口感，但是相对的，热量更高。

不同名称的牛排对应牛的不同部位：

1、菲力牛排，实际上是牛脊背上最嫩的肉，几乎不含有肥膘

2、肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼有

3、西冷（沙朗）牛排，牛外脊上的肉，含有一定的脂肪，在肉的外延带有一圈白色的肉筋，总体口感韧度强，有嚼劲

4、上脑牛排俗称“脖子肉”，肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，上脑牛排不是西方牛排种类，口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排，又因为出肉率较高，价格却比眼肉牛排亲民很多，所以性价比很高。