这款牛排，巴西进口，甄选高品质安格斯黄牛板腱部位，原切原味，无腌制无添加，仅低温速冻，保留了原汁原味。

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牛排推荐购买「原切」+「非腌制」，这种牛排都是品质最好最新鲜的，同时也是比较贵的；原切腌制价格相对便宜，但是口味固定没办法的调制，同时难免会有品质较差牛排用腌制来掩盖口感，不是很好区别；如果看到配料表中看到含“卡拉胶”和“大豆分离蛋白”的牛排，大概率都是“合成牛排”，价格最便宜，不建议儿童食用。

板腱牛排又被成为“牡蛎牛排”是近年来，除了“西冷、菲力、眼肉”三大经典部位外最后欢迎的牛排，板腱并非纤维比较粗的牛腱子，而是位于牛肩胛骨外侧，这个部位因少有活动所以肉质细嫩，鲜嫩多汁，有清晰的雪花纹理，中间带有明显一条透明软筋，让滑嫩的牛排口感上更加丰富。