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虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品，可做孕妇儿童宝宝辅食。该品产自山东烟台，野外捕捞，海域纯净无污染，渔民新鲜晒制，虾米鲜而不肥，清新爽口，个头均匀，无杂质，营养价值高，干货即食，鲜汤美味。

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