本款九里京日式蒲烧鳗鱼先将鳗鱼用火炙烤使得鱼肉表面收紧锁住水分，接着放入蒸笼蒸出脂肪，然后放在炭火上一边烤一边刷上酱汁，最后得到的鳗鱼外焦里嫩，酱汁入味而且没有肥腻感，琥珀色的蒲烧鳗鱼看着就让人垂涎三尺。鳗鱼不仅口感极佳，还是全世界稀有的养生补品。鳗鱼富含维生素A和维生素E，远超普通鱼类、牛、猪。可以保护视力和肝脏。还含有大量的钙质，可以预防骨质疏，鳗鱼的皮、肉含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容，被称之为“可吃的化妆品”。

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九里京隶属于上市公司-福建天马科技集团，是我国鳗鱼数一数二的品牌，央视9套“鳗鱼的故事”纪录片的开幕式特邀嘉宾，同时是中国鳗鱼协会的联合创始人。