臭豆腐作为湖南最知名的特产，名气最大的当数火宫殿的臭豆腐，基本上来长沙的外地游客必点，但是生意最火爆口碑最好的当数步行街和坡子街交叉口的黑色经典。天猫黑色经典旗舰店40片装售价39.9元，可领取10元优惠券，实付29.9元包邮，半生胚，收到后直接炸一下，加上赠送的汤包和辣椒酱，就跟在长沙当地吃现做的一模一样。PS：不建议冷冻保存，冻过之后炸豆腐鼓不起来，容易炸成干片。

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。湖南长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高。