沁州黄小米，被当地人称为‘金珠子’它是谷子家族中特殊的品种，含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素，米油浓厚，香软稠糯，米香扑鼻，适合孕妇、儿童，滋养脾胃！而且营养丰富，味道鲜美。

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中医药学认为黄小米味甘，性微寒，有清热、利尿、消肿及滋阴之功效，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品、滋补佳品。隶属小米的黄小米为五谷之首，《本草纲目》中说：小米“治反胃热痢，煮粥食，宜丹田，补虚损，开肠胃。食欲不正以及贫血的人尤其适合食用黄小米粥，一年四季配合不同的材料都可以食用。但是也由于小米含有寒性，气滞者忌用，素体虚寒、小便清长者都要少吃黄小米。同时也要注意，同黑小米一样，小米也忌与杏仁同食。