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本款牛排套餐原始部位切割，人工剪修，微腌入味，包含西冷牛排 130gx3片+肉眼牛排 130gx2片。西冷主要是由上腰部的脊肉构成，基本上取自牛背脊一带的牛肉，肉的边沿稍微带一圈白色的肉筋，有韧性且嚼劲十足。肉眼是从近肋骨末端的一少部分切下来，因这个部位的肌肉不经常活动，所以该处肉质柔嫩且多汁并且有雪花纹，是非常极品的部位。

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