今天我给大家带来了一款性价比超高的牛排——澳洲M5级雪花板健牛排！这款牛排使用了顺丰冷链运输，保证了原切的新鲜度和品质。现在团购价只需69元包邮，1斤（500克）的价格，简直便宜到没朋友！2~3斤装还送110克/瓶 欧芹大蒜盐！山姆M6级别的500g板健片要买到239元！！！

这款牛排是从牛肩胛部位取下的板腱肉，它的特点是瘦肉多、脂肪少，肉质鲜嫩。虽然含有肉筋，但口感却更加Q弹，非常适合5分熟的烹饪方式。相比于其他经典部位的牛排，板腱牛排价格更亲民，性价比非常高！

可能有些人对板腱牛排不太了解，它其实口感非常接近昂贵的菲力牛排，只是因为一条难嚼的横筋而被忽视。不过别担心，我们已经处理好了这条横筋，让您能够尽情享受板腱牛排的美味。而且，这款牛排还适合老人和小孩食用，因为它瘦肉多、脂肪少，煎制后柔嫩多汁、口感醇香。

这批牛排来自澳大利亚的牧场，澳洲肉牛产业有着两百多年的历史，拥有广袤的土地和天然利于畜牧养殖的环境，所以牛群生活在没有压力的自由放牧环境中，产出的牛肉品质非常好，让人满意。

现在，我将为大家演示如何烹饪这款美味的板腱牛排，只需要10分钟就能做好！首先，将解冻后的牛排用厨房纸轻轻拍干，然后均匀涂抹食用油、粗盐粒和黑胡椒粒在牛排的两面。加热铸铁锅后，将牛排放入锅中，配以黄油融化，煎制至理想的嫩度和口感。

哇，刚煎好的板腱牛排金黄诱人，内里带有淡淡的胭脂红色，口感滑嫩平衡，汁水饱和度高，风味诱人。这款牛排不仅适合自己享用，也可以作为一份特别的礼物送给家人、朋友和长辈，呵护他们的味蕾，让他们感受到您的关爱。

赶紧行动起来吧，这款澳洲M5级雪花板健牛排团购价仅需69元包邮，1斤（500克）的价格，就是比平时买一包“华子”还便宜！别错过这个让您变成家庭主厨的机会啊！快来下单吧，数量有限，先到先得！

--板腱牛排，被轻视的超美味牛排--

板腱牛排一直以来都不是西餐厅上的高级种类，因为它往往被很多人轻视，这就是板腱牛排，也就是很多人定义的第二梯队牛排。

澳洲M5板健牛排｜性价比超高的牛排


板腱牛排取自牛肩胛部位，虽然带有“腱”字，但是并非是牛腱子，它的鲜嫩程度跟肉眼牛排差不多，因为这是一个不太运动的部位。

板腱牛排瘦肉多，脂肪少，肉质嫩，但由于它含有肉筋，所以吃起来的口感要更加Q弹。板腱牛排比较适合5分熟。

由于板腱牛排不是经典部位，因此价格不算太高，性价比非常高

板腱牛排板腱牛排（Oyster Blade），又叫牡蛎牛排。外形和牛小排非常相似，板腱牛排和牛小排最大的区别就是比牛小排要短很多，板腱一般是椭圆形的。

其实很多人不知道的是板腱牛排口感直逼菲力，板腱牛排之所以不被大众所接受，就是因为其难嚼的一条横筋。
所以说当解决了这条难缠的横筋之后，板腱牛排也是人间美味。

如何处理板腱牛排的的横筋？

目前分两种方法，一种是切好牛排之后，再把横筋单独下锅煎制全熟。

或者直接使用低温慢煮，把横筋在烹饪过程中化为明胶。

板腱牛排瘦肉多、脂肪少，煎制后柔嫩多汁、口感醇香，所以也非常适合老人和小孩食用。

业内人士都明白，其实板腱牛排仅次于昂贵的菲力牛排，从各方面来说澳洲板腱它都是很棒的，却一直被忽视，像是一位高人‘深藏不露’。

板腱的口感、嫩度直逼菲力，也没有其他牛排难嚼的肌膜组织，澳洲谷饲板腱牛排，谷饲喂养使得营养丰富，板腱瘦肉多、脂肪少、（受到健身人士的青睐）再加上厚度不错，煎制出来后，肉汁容易锁在肉里，使得柔嫩多汁、口感醇香。

但它被众人忽视也不是没有一定的道理（板腱的中间有一条筋，但其实根本不影响食用）但有人觉得这条筋难嚼，对它失去兴趣~

--澳洲牧场产地优势--

澳大利亚肉牛产业拥有两百多年的历史，许多年前，产业已被打下坚实的基础，如今，成为活力四射和成绩显赫的实体。

广袤无垠的土地，天然利于畜牧养殖，免于动物疾病和疫情。牛群自由放牧于此，过着自在、没有压力的生活，所产牛肉，自然令人满意。

香煎板腱牛排——只花10分钟就能做出来

"板腱牛排......嫩度与咀嚼乐趣之间，我选择好吃"——这段话所见即所得。板腱牛排（Oyster blade steak）又叫牡蛎肉，拥有牛身上第二嫩的肌肉，同时中间的肉筋又会在咀嚼时增添一些新鲜乐趣和与众不同口感。想要风味嫩度俱佳又兼顾性价比，这块牛排别错过。

板腱牛排 Oyster Blade Steak
嫩度：☆
风味：☆
汁水：☆☆

食材 INGREDIENT□谷饲150天板腱牛排 200g 
粗盐碎 适量
黑胡椒碎 适量
黄油 适量

将解冻后的板腱牛排用厨房纸轻轻拍干。

依次均匀的涂抹食用油、粗盐粒、黑胡椒粒在牛排的两面。加热铸铁锅的同时用手轻轻按压牛排表面，让牛排与调味品更好的融合。

铸铁锅热后加入黄油融化之后直接放入板腱牛排。

切开内里带有淡淡胭脂红色，口感滑嫩平衡，汁水饱和度高，风味诱人。

注意事项  NOTES

▷判断锅热的方法 最科学当然是厨房温度计，如果没有也可通过铸铁锅微微冒烟或者手因为热而无法放在放在锅上空来确定温度。

▷可根据自己喜爱的熟度调整锅的温度和烹饪时间。 具体可参考：牛排要吃几分熟？不尬吹不尬嘲指南来了。

▷带有肉筋的牛排要把软化肉筋的时间考虑在内。 板腱牛排，因为本身够嫩，中间又带有肉筋，熟度高一些不会对食用体验有太大的消极影响。 相反，越生肉筋越硬，影响整体食用感受。