甜米酒是日本的传统发酵饮品,从江户时代开始就受到男女老少的欢迎。米糀即米麴,是制作甜米酒的重要原料。丸米的甜米酒,不含酒精和砂糖,通过米麴的发酵作用将米中的淀粉糖化(糖化指淀粉加水分解成甜味产物的过程),使甜米酒自然地产生香甜、浓醇的味道。由于不含酒精,且有着丰富的营养,丸米的糀甜酒系列,得到了医生的力荐,孕妇、老人和婴儿都被推荐饮用。
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