最低档的是合成牛排，然后是腌制原切牛排（用于改善口感），更高级的是原切无腌制牛排（本身口感很好）。太阳谷是美国嘉吉财团旗下的品牌，，嘉吉成立于1865年，在福布斯排行榜上29年来蝉联非上市公司第一。天猫报价199元包邮，点此领取60元优惠券，实付139元包邮。

草饲或谷饲，草饲的口感筋道，比较耐嚼，更健康；谷饲的鲜嫩多汁，肥油多一些，口感好一些，入口柔软。哪个好见仁见智，谷饲比草饲要贵。「原切」、「无腌制」，选用牛的肩胛部位，肉质油花丰富，因为形似牡蛎肉而俗称“牡蛎肉”，因少有活动肉质细嫩，肥瘦相间。

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