野外淡菜干，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上， 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆，一般壳长6～8厘米，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长，味均鲜美，营养价值很高，并有一定的药用价值。舌尖上的中国上有介绍过，是一道不错的美食。

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台山淡干菜被称为男人的加油站、女人的美容院、小孩的智力库和老人的长寿果，总之老少咸宜，营养价值高，风味独特。