秋葵，别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，因其长相酷似辣椒，又称“洋辣椒”，秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。做成秋葵干后，营养成分不减，但是口感更好，也更易保存，老少皆宜。

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