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船歌鱼的创始人是国家级面点大师，也是山东面点大王第2代传人，船歌鱼的水饺用的是河套地区最好的小麦，加上海里最新鲜的食材，最大的特色就是鲜。推荐的这款内含墨鱼水饺、黄花鱼水饺、鲅鱼水饺、三鲜蛎虾水饺，馅料均采用野外鱼肉制作而成，面皮采用纯手工擀制面皮，皮薄馅大，在面粉中加入了墨鱼汁、菠菜汁和南瓜汁，使面皮呈现了好看的彩色。面皮和馅料1:2的黄金比例，口感细腻、滑嫩、鲜美。

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青岛美食有三宝“啤酒、海鲜、鱼水饺”，青岛旅游必吃。青岛船歌鱼水饺是中国第一个水饺单品类细分的品牌、中国海鲜水饺第一品牌，登录央视舌尖3《生应时食物的“四季”》，黄渤、黄磊、蔡澜等都是船歌的座上客。