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蔡林记是有近百年的老字号小吃面馆，享有武汉名小吃的美誉，首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”，是武汉热干面的代表。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。

现天猫蔡林记旗舰店5人份 675g双11预售价22.41元，前2小时买2送1，3件实付45元，每份3元，店里都4元1碗了。保存期1年，可以慢慢吃。