腊八蒜是北方传统美食，也是腊八节食俗，原料很简单，就是蒜和醋，天然健康，生的腊八蒜所带有的硫化物的怪味因为腌制的原因被去除了，吃起来酸辣爽口，还带点甜味，去年天然药物化学团队从“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，大蒜众所周知的杀菌、增强免疫力等功效进一步得到升华，甚至有望成为抗生素替代品，可谓是美味又保健。

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