澳大利亚进口上脑牛排，而相较于出名的菲利牛排来说牛上脑体积比较大，价格并不昂贵，是非常具有性价比的牛排部位。天谱乐食 澳洲300天谷饲上脑牛排 200g*2 ，目前售价58.8元，还可使用买手党219-60优惠券，凑单满减后约43元，折合21.5元/袋。

不光是做牛排，就算是中国的传统火锅，牛上脑也是最棒的刷锅肉材，肉质绵软细腻，肥瘦相宜，如若切片生吃，可算是慢慢在口中融化的感觉异常美妙。

如果用牛上脑做牛排，比较适合的是5成熟。外表的虽然已熟透，但下口没有阻碍感，内部的汁水会浸满过舌，略微甜甜又不腥腻，咀嚼起来丝毫不用力，微微咬动已经满口肉香。有点像吃鲑鱼子寿司挤破鱼子的快感。

虽然小编喜欢吃牛肉，也经常嫌麻烦出去买做好的。但肉这个东西还是自己在家做比较放心，以小编多年的端盘子经验来看，一般饭店的食材都不是很靠谱。

顺丰专做高大上生鲜电商的供货商，他家的肉不是冻肉，新鲜看得见。从健康的角度来看，冷鲜肉比新鲜的牛肉更好。

没办法现在的冷链内陆还是不行，基本能送的地方也就沿海，所以内陆的买手看看就好了。