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牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少。适合红烧或炖汤,可纯肉版或者加土豆红烧、或白萝卜或胡萝卜等时蔬,炖上一大锅,菜啊肉啊都有了。盛一份放保鲜盒入冰箱,一个人的时候拿出来加热做个盖饭也不错。或者买几个大红番茄,煮个有浓浓汤汁的番茄牛腩煲,肉香汁浓,拌饭是一流,口水ing。
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