羊角蜜瓜味道与甜瓜相似，但是的口感更偏绵软一些，外观的样子很长，类似于羊角的样子，又因它的口味很甜，像蜜一样，因此人们把它叫做羊角蜜瓜。

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营养价值比西瓜一点也不差，只是在蛋白质和水分上比西瓜稍少一些，另外的矿物质和糖分以及维生素等的含量都要比西瓜高很多，人们经常食用这种羊角蜜瓜对心脏和肝脏都特别有利，可以起到调节内分泌的加快造血的功效。