这款野外小米花胶，取自泰国、缅甸、越南一带的深海鱼，质地洁净，色泽透亮，个大厚硬，色泽蛋黄透亮，泡发率高；花胶营养丰富，低脂肪，口感糯爽，腥味少，吃起来滑而不腻，男女老少都适合。规格：250g，约85-90头。

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鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。

泡发方法：

1、将鱼胶沸水煮约5分钟。注意:刚开始时千万不能用冷水泡发。
2、取出鱼胶放入冷水中，放至冰箱冷藏(不结冰层)泡发8-24小时。每天要换水(切忌沾到肥油)
3、泡发过程中可加入姜片或料酒，以便去掉腥味。
4、将泡发好的鱼胶清洗表面的杂质即可。