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采用澳洲进口牛肉，只使用腿肉，不含硼砂、弹力素、防腐剂，使用铁棍捶打，使肉成浆而纤维不断，在经过浸入蟹眼水中定型，使其口感弹爽鲜嫩，更加劲道。

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汕头老德头，算是比较有名的食品加工品牌了，十六届亚运会指定供应商，沃尔玛商超也有上架销售，正宗潮汕风味。