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蟹田大米，历来被称为让人活力充沛、健康的大米。由蟹、稻混养，在水稻整个生长期中不施肥、不撒农药，从而叫做“蟹田大米”。在蟹田里生长的水稻，周期长使得米质更好，其次，由于蟹不断觅食水稻田间的幼虫和虫卵，从而大大降低了虫害发生的几率；蟹的排泄物可肥田，促进水稻生长；而水稻又为蟹的生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息环境，稻、蟹互利共生，形成良好的循环系统。加之由于蟹对农药化肥的排斥原因，整个水稻生长期不使用除草剂、杀虫剂、灭菌剂等化学农药，天然又安全，符合有机水稻生产标准。